|
Taksonomi dan Morfologi |
|
 |
|
Morfologi |
Gambar |
|
Akar Pada tanah yang dalam, akar tunggang dapat memanjang hingga 6 m dan sistem akar serabut lateral dapat melampaui garis tetesan kanopi (Janick dan Paull, 2008). |
|
|
Batang Pohon mangga dapat tumbuh setinggi 45 m dengan kanopi lebar hingga 38 m (Janick dan Paull, 2008). |
|
|
Daun Daun yang belum dewasa berwarna coklat kemerahan dan lembut. Daun dewasa berwarna hijau, sederhana, tersusun spiral, lanset hingga lonjong, panjang 8–40 cm dan lebar 2–10 cm, dan berbentuk kulit (Janick dan Paull, 2008). |
|
|
Bunga Bunganya tumbuh di terminal besar berwarna hijau, kuning atau merah muda atau malai ketiak daun yang panjangnya mencapai 60 cm. Setiap malai mungkin memiliki 300–6000 bunga individu. Terdapat dua jenis bunga pada setiap malai, yaitu hermafrodit (sempurna) dan jantan (jantan). Bunganya kecil, kuning kehijauan sampai merah jambu kemerahan, kelopak berlobang lima dan kelopak lima. Bunga hermafrodit mempunyai satu putik sederhana dengan satu benang sari fungsional dan empat staminoda; bunga staminate tidak memiliki ovarium, biasanya satu benang sari fungsional dan empat staminode (Janick dan Paull, 2008) |
|
|
Buah Buah berbentuk lonjong, reniform hingga oblate, buah berbiji berdaging, panjang 6–30 cm, 100–2300 g, dengan atau tanpa paruh yang jelas; buahnya soliter atau berkelompok. Buah memiliki satu biji yang tertutup endokarp berbatu; benih mungkin memiliki satu embrio (tipe monoembrionik) atau beberapa embrio (poliembrionik). Kulitnya yang halus dan berlilin agak kasar dan warnanya saat matang bervariasi dari hijau hingga hijau muda dengan warna dasar atau rona merah dari satu atau lebih corak kuning, oranye, merah atau ungu saja atau lebih umum dalam kombinasi. Daging buah yang belum matang keras dan berwarna putih hingga kuning muda, saat matang daging buahnya mungkin lebih atau kurang berserat, lunak, berair, dan berwarna kuning muda hingga oranye. Buah mungkin mengeluarkan aroma ringan hingga kuat dan daging buah matang terasa manis dengan rasa ringan hingga kuat; kandungan serat bervariasi. Buah mempunyai satu biji monoembrionik atau poliembrionik (Janick dan Paull, 2008). |
|
|
Nama Lokal : |
|
Lempelam (Alas, Sumatra), Kalimbong, Kwidi, Kawilei, Kombilei, Kombiloi, Uai, Oii (Alforesch, Sulawesi), Pau (Alor), Mamplam (Aceh, Sumatra), Taipe (Bajo), Amplem, Getas, Poh (Bali), Mangga, Morpolom, Pau (Batak), Wowo (Bacan), Fu (Bima), Mangga (Buol, Sulawesi), Maplane, Paplange, Pawen (Boero), Pau (Bugis), Balamo, Hau (Seram Utara), Auaer, (Seram Timur), Au Huwane, Apalane, Mabelang, Mapilane, Pota-Pota (Seram Barat), Apalam, Mabelang (Seram Selatan), Ampalam, Hampalam, Mangga, Tekorang (Dayak, Kalimantan), Eokio (Enggano), Mo, Pau (Flores), Lempelam (Gayo), Ayile, Oile, Ombili (Gorontalo), Guawe, Wale (Halmahera Utara), Lelit (Halmahera Selatan), Wei, (Jaurtefa), Mempelam, Pelem (Jawa), Pao (Madura), Faw (Kai, Maluku), Kandora (Kambang), Mampalana (Kisar), Isem, Hampelom, Kapelam, Kapelom, Mangga, Pelem, Pelom (Lampung), Olai (Leti), Pao, Taipa (Makassar), Ampelam (Malay, Banjarmasin), Mangga (Malay, Jawa), Empelam, Mampalang (Malay, Maluku), Mangga, Memperlam, Pelam (Malay), Pao (Mandar), Pegun, Peigu (Mentawai), Ampalam, Mangga, Marapalm (Minangkabau), Maga (Nias), Babulangan, Mablang, Mabulang, Mangga, Nambalana (Oeilias), Awa, Manilja, Pager, Pibereekari (Papua Barat), Mbao, Mapo, Pao (Roti), Pao (Selayar Utara), Taipa (Selayar Selatan), Uai (Sangir), Paok, Taipah (Sasak), Pau (Sawoe), Balem, Manggi, Memplam (Simalur), Ruwe, Weu (Sula), Upo, Pau, Porgo (Sumba), Pau (Solor), Buah, Manggah (Sunda), Fa (Tanimbar), Guwae (Ternate), Guwae (Tidore), Hasor Ho, Heum, Upun, Soh (Timor), Taepang (Tolitoli), Taipa, Taripa, Po (Toraja). Mamplam (Wetar) (Lim, 2012). |
|
Asal Usul dan Sebaran Spesies : |
|
Berasal dari Asia, pusat asal usulnya diperkirakan berada di wilayah timur laut India dan Myanmar, namun menyebar ke seluruh Asia Tenggara dan Kepulauan Melayu setidaknya 1500 tahun yang lalu dan ke sebagian Afrika sekitar 1000 tahun yang lalu. Mangga liar dilaporkan tersebar di seluruh wilayah ini, Tiongkok, dan Sri Lanka. Jadi mangga didistribusikan pada zaman kuno ke seluruh Asia tropis dan subtropis, serta Afrika bagian utara dan timur. Mangga kemudian didistribusikan ke Dunia Baru selama penjelajahan dan penjajahan Dunia Baru dari abad ke-15 hingga ke-18 oleh Portugis, Spanyol, Inggris, dan Prancis. Populasi mangga liar kini ditemukan di beberapa bagian Afrika Barat, Meksiko, serta Amerika Tengah dan Selatan. Saat ini mangga ditanam dalam berbagai skala komersial di seluruh wilayah subtropis dan tropis yang hangat hingga sejuk di dunia (Janick dan Paull, 2008). |
|
Status Kelangkaan berdasarkan IUCN : |
|
Data kurang (Ganesan, 2021) |
|
Syarat Tumbuh : |
|
Mangga berkembang di iklim subtropis hangat di India dan juga berkembang di daerah tropis dataran rendah yang panas, lembap, dan dataran rendah di Asia Tenggara. Pohon mangga dapat ditanam di berbagai iklim, namun produksi buah berkualitas tertinggi terjadi di wilayah dengan periode sejuk tidak beku dan/atau periode kering panjang (setidaknya 3 bulan) sebelum berbunga dan bersuhu panas (30–33°C) selama perkembangan buah, dan akses terhadap air (idealnya dari irigasi dan bukan curah hujan) mulai dari pembungaan hingga panen. Pohon mangga beradaptasi pada berbagai jenis tanah termasuk berbagai jenis tanah berpasir, lempung, liat, dan berbatu. Pohon mangga menghasilkan hasil terbaik di bawah paparan sinar matahari penuh; naungan yang konstan mengurangi atau menunda pembentukan kuncup bunga. Tampaknya tidak ada pengaruh penyinaran terhadap pembungaan mangga. Perkembangan warna kulit bergantung pada paparan cahaya. Pohon mangga hanya cukup toleran terhadap embun beku, sedangkan pohon muda rusak atau mati pada suhu di bawah -1,1°C hingga -1,7°C dan pohon dewasa rusak atau mati pada atau di bawah -3,9°C hingga -6,0°C. Suhu minimum untuk pertumbuhan vegetatif adalah sekitar 15°C dengan suhu pertumbuhan optimal berkisar antara 24-30°C. Sebaliknya suhu dasar untuk pertumbuhan malai tampaknya sekitar 12,5°C. Suhu tanah pada 12°C memiliki ditemukan membatasi pertumbuhan tanaman. Suhu rendah (4,4–15°C) selama pembungaan dapat menyebabkan bunga tidak normal dan mengurangi viabilitas serbuk sari dan pembentukan buah. Sebaliknya, suhu tinggi (33–36°C) selama meiosis serbuk sari mengakibatkan berkurangnya viabilitas serbuk sari. Mangga toleran terhadap banjir berkala dan berulang-ulang dan hal ini tampaknya bergantung pada perkembangan lentisel hipertrofi di sepanjang batangnya. Pohon mangga sangat toleran terhadap kekeringan karena sel latisifernya (saluran resin), penyesuaian osmotik daun, sistem akarnya yang dalam dan luas, serta daunnya yang berbentuk coriaceous. Namun, kekeringan selama pembentukan dan perkembangan buah dapat mengakibatkan berkurangnya hasil dan ukuran buah. Pohon mangga tidak toleran terhadap tanah dan air yang mengandung garam sehingga menyebabkan nekrosis pada tepi dan ujung daun, penggundulan hutan, batang mati, dan kematian pohon. Namun, terdapat beberapa variabilitas dalam toleransi garam pada berbagai kultivar. Kondisi berangin selama pembungaan dan perkembangan buah dapat menyebabkan buah terjatuh dan menurunkan kualitas buah melalui jaringan parut. Pohon mangga cukup toleran terhadap angin yang terus-menerus, namun peningkatan hasil panen yang signifikan telah dilaporkan setelah pohon-pohon di kebun dilindungi dari angin kencang dengan penahan angin buatan atau alami. Hal ini disebabkan oleh perbaikan rangkaian buah, berkurangnya kerusakan fisik pada daun dan buah, serta berkurangnya kejadian penyakit. Pohon mangga dewasa cukup toleran terhadap angin meskipun pohon-pohon besar rentan terhadap tumbang, kerusakan parah pada dahan dan batang, serta tumbang akibat angin topan atau angin topan (Janick dan Paull, 2008). |
|
Habitat : |
|
Kebun, pekarangan |
|
Metode Perbanyakan : |
|
Mangga dapat diperbanyak dengan biji, okulasi, tunas, marcottage, stek berakar dan kultur jaringan. Kultivar poliembrionik dapat diperbanyak dengan biji tetapi okulasi atau tunas sekarang lebih umum dilakukan. Kultivar monoembrionik harus diperbanyak secara vegetatif; paling umum dengan tunas atau okulasi. Pembungaan dan pembuahan membutuhkan waktu 6–10 tahun sejak benih dan 3–5 tahun sejak okulasi, tergantung pada kecenderungan genetik kultivar, kondisi lingkungan, dan budaya (Janick dan Paull, 2008). |
|
Kandungan Senyawa Kimia : |
|
Perkiraan komposisi buah per 100 g daging yang dapat dimakan, yaitu energi (kkal) 225–350 g, protein 0.30–0.8 g, lemak 0.10–0.27 g, karbohidrat 13.2–20.0 g, serat 0.60–1.80 g, dan abu 0,5 g. Kandungan mineralnya terdiri dari Kalsium 9.0–25.0 mg, Pottasium 156.0 mg, Fosfor 10.0–15.0 mg, Zat Besi 0.10–0.20 mg, dan Magnesium 9.00 mg. Kandungan vitamin dari buah rambutan terdiri dari Thiamine 0.058 mg, Riboflavin 0.057 mg, Niacin 0.584 mg, Vitamin C 14–62 mg, Vitamin E 1.12 mg dan Vitamin A (IU) 765 mg (Janick dan Paull, 2008). |
|
Bagian yang Dimanfaatkan : |
|
Mangga biasanya dimakan segar dan tergantung pada kultivarnya, dapat dikonsumsi pada tahap belum matang (mentah, kulit hijau) atau saat sudah matang. Selain itu, daging buahnya bisa dimasak, dikeringkan, diawetkan, dibekukan atau dijadikan bubuk. Daging buah mangga dapat dimasukkan ke dalam minuman, makanan penutup, es krim, sorbet, pengawet, jeli, salad buah, chutney, acar, kalengan dalam sirup, dihaluskan dan dikeringkan (Janick dan Paull, 2008). |
|
Kegunaan : |
|
Mangga merupakan sumber yang kaya akan vitamin A dan C dan ditemukan mengandung antioksidan dan fenol anti kanker yang tinggi. Secara historis telah banyak dilaporkan penggunaan getah (lateks), bunga, biji-bijian dan daun sebagai obat untuk digunakan sebagai zat, mengobati diare, pendarahan, demam, hipertensi dan wasir (Janick dan Paull, 2008). Ekstrak kulit mangga menunjukkan aktivitas antioksidan yang baik dalam sistem yang berbeda sehingga dapat digunakan dalam makanan nutraceutical dan fungsional. Studi melaporkan bahwa pada konsentrasi 0,05%, aktivitas antioksidan serat makanan kulit mangga 0,75 kali lebih efektif dibandingkan dengan 2-tertbutil-4-hidroksianisol (BHA) dan masing-masing 1,4 dan 3,4 kali lebih tinggi dibandingkan dengan French Parad'Ox (konsentrat polifenol komersial) dan DL-a-tokoferol. Semua serat Dedak, Quaker Oats, lemon dan apel tidak menunjukkan kapasitas antioksidan apa pun (Lim, 2012). |
|
Letak Koordinat : |
|
|
|
Referensi |
|
Ganesan, S.K., 2021. Mangifera indica L., The IUCN Red List of Threatened Species 2021. https://doi.org/10.2305/IUCN.UK.2021-2.RLTS.T31389A67735735.en Janick, J., Paull, R.E. (Eds.), 2008. The Encyclopedia of Fruits and Nuts. CABI Publishing, Wallingford. Lim, T.K., 2012. Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants. Volume 1, Fruits. Springer Science+Business Media B.V, Dordrecht. Van Steenis, C.G.G.J., 2013. Flora. PT Balai Pustaka, Jakarta |